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Aurélie Signoret
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à Jausiers
Produit de France
Alpes de Haute Provence
Description
Ingrédients: Citron bio, sel, feuilles de citronnier, eau.
Utilisations :
Le citron confit est un ingrédient traditionnel des tajines, mais avec créativité, il peut être utilisé dans d'autres mêts.
Il accompagne très bien les viandes blanches, le poisson, il ajoute une touche originale et fruitée aux potages veloutés, dans les salades estivales coupé en dés très fin ou encore dans les tradinades maison à base de fromage frais.
Précaution :
Goutez vos plats dans lesquels vous utilisez le citron avant de saler.
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L'Athanor de l'Estrech
Une enfant qui revient au pays, celui de la Haute-Ubaye…
Depuis toujours Aurélie est attirée par la santé, la nature, les plantes…
C’est tout naturellement qu’elle passe son diplômé d’infirmière, puis une formation de naturopathe.
Avec une bande de copines, elle crée une association axée sur la médecine naturelle et part une année en mission en Amérique centrale en tant que bénévole.
L’objectif: sensibiliser sur l’équilibre et l’hygiène alimentaires.
De retour dans la vallée de l’Ubaye, elle reprend son métier d’infirmière et quand elle ne travaille pas, Aurélie fait des tests sur la conservation des légumes… et ça marche !
En 2019, Aurélie se lance et L’Athanor de L’estrech, petite entreprise artisanale alimentaire, voit le jour à Saint-Paul sur Ubaye, hameau emblématique de la Haute Ubaye.
Sa vocation : nourrir sainement et avec gourmandise l’Humain !
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