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Olivier Imbert
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à Jausiers
Produit de France
Alpes de Haute Provence
Description
Un belle alliance avec les fromages frais, secs ...
Ingrédients : Génépi (issu de l'agriculture biologique et cultivé à 1700 m d'altitude), sucre, eau de source, agar agar
Conserver au frais après ouverture
Lieu de fabrication : Saint Paul sur Ubaye
DÉCOUVREZ LA CUEILLETTE D'OLIVIER IMBERT !
À Saint Paul sur Ubaye en Haute Ubaye, Olivier, enfant du pays et agriculteur depuis 1993, cultive avec passion, en agriculture biologique, des plantes aromatiques et médicinales de montagne entre 1700 m et 1900 m d’altitude : génépi, hysope, serpolet, thym et sarriette.
Le produit phare d’Olivier, le Génépi Bio des Alpes, une plante rare, précieuse et généreuse en vertus médicinales. À lui seul, le génépi représente tout un symbole de la Montagne.
Sa récolte « délicate » débute en été, plutôt à partir du mois d’août, selon la météo ! Olivier fait ensuite sécher les brins entre 15 jours à 3 semaines dans un séchoir ventilé et surtout à l’abri de la lumière pour conserver l’arôme essentiel de la plante !
Ses brins une fois séchés, pourront vous servir à faire vous-même votre liqueur ou apéritif.
Et pourquoi pas vous essayer aussi avec les brins de sarriette et d’hysope et varier un peu les saveurs?
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Confit de Génépi