label catégorie 2
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à Jausiers
Produit de France
Alpes de Haute Provence
Description
l’ajout parfait à tout petit déjeuner. Plus besoin de se coincer les dents avec les pépins de framboises – cette confiture vous permet de profiter de la saveur sans les inconvénients.
Mais laissez moi vous dire que la création d’une confiture framboises épépinée parfaite n’est pas une mince affaire.
Il faut un cuisinier expérimenté pour retirer soigneusement ces minuscules pépins sans sacrifier la saveur ou la texture de la confiture.
Et ne me parlez pas du goût. C’est comme une explosion d’été à chaque bouchée. La douceur des framboises est parfaitement équilibrée par un soupçon d’acidité. Tartinez là sur des toasts ou mélangez la à votre yaourt, et vous comprendrez pourquoi il s’agit d’un classique du petit-déjeuner.
Mais n’oublions pas les bienfaits de la confiture de framboises épépinée: elle regorge d’antioxydants et de vitamines, ce qui en fait un choix sain pour votre repas du matin. De plus, c’est un excellent moyen d’ajouter de la saveur à votre alimentation sans abuser du sucre.
Alors n’hésitez pas à vous laisser tenter par cette confiture de framboises épépinée; vos papilles (et vos dents) vous remercieront. Portons donc un toast à la confiture de framboises sans pépins – le héros méconnu du monde de la confiture qui vaux vraiment le coup de l’essayer.
Une recette authentique et gourmande.
Des fruits de belle taille, avec une enveloppe soyeuse d’un rouge profond.
Contraste avec la vivacité d’une chair au goût acidulé et bien fruité.
Des fruits de belle taille, dont l’enveloppe soyeuse d’un rouge profond contraste avec la vivacité d’une chair au goût acidulé et bien fruité.
Accords gastronomiques
- au petit-déjeuner ou au goûter sur une tartine,
- dans la réalisation d’une chantilly maison
- sur des crêpes, gaufres ou des scones
- en accompagnement de yaourts, fromage blanc et faisselles
- dans un roulé aux fruits,
- sur un sablé à la pistache
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MAÎTRE CONFITURIER EN UBAYE
Une amoureuse du goût.
Sa détermination a fait de son aventure une histoire extra-ordinaire.
Après avoir eu plusieurs vies professionnelles, pour Béatrice le temps était venu de créer sa propre entreprise.
Relever ce défi concrètement.
Se donner le temps et la liberté de réfléchir et de créer.
Portée par sa famille, c’est ainsi que le 1er juillet 2014 “les Gaillardises de l’Ubaye” naissent officiellement.
Épicurienne et amoureuse des saveurs.
Béatrice émet le vœu de construire ses recettes de confiture en s’inspirant de la Vallée de l’Ubaye et en particulier le Vallon du Bachelard.
Elle y a élu domicile, dans la ferme familiale des BELLON aux Gaillards à Bayasse en 2003 avec mari et enfants.
Elle commence à vendre confitures et confits de fleurs sur le marché de Barcelonnette.
Puis elle élargit son rayon sur les Alpes Maritimes, toutes proches et au Var.
Elle connaît un franc succès du fait de ses produits uniques.
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A savourer sans modération !