De la transmission à une belle reconversion !

En 2010, Philippe vient passer ses vacances à Praloup et tombe amoureux de la Vallée de l’Ubaye.

À l’époque, il est ambulancier à Paris. Qu’à cela ne tienne, 2 ans plus tard il s’installe à Jausiers, et devient voisin et client de la boulangerie de Pascal et Viviane.

De fil en aiguille les 2 hommes se croisent, échangent, jusqu’au jour où Pascal voyant arriver la retraite à grands pas, propose à Philippe de reprendre son activité au fournil. La boulangerie ferme ses portes définitivement. 

Un fournil chargé d’histoire et d’ondes positives ! à l’origine une écurie construit par les Piemontais.

C’est dans ce lieu atypique que Philippe décide de faire un virage à 360°, saisit l’opportunité et c’est parti pour un sacré challenge !

Durant une année, Pascal va former Philippe et lui transmettre son savoir-faire si précieux et tous les secrets des recettes de sa Biscuiterie. Philippe ne va pas compter ses heures et se passionner pour ce nouveau métier exigeant.

Aujourd’hui, Philippe vole de ses propres ailes et fabrique artisanalement, avec des matières premières de qualité, les douceurs savoureuses sucrées & salées dont nous raffolons : longuets nature ou à la sarriette, tartes, Panettone, Paneline (panettone pralines), Perlé (panettone au sucre), Cookies, Cakes citron ou orange/chocolat… pour le plus grand bonheur des grands et des petits.

Une belle reconversion, et toujours de nouvelles créations et saveurs en cours...

Plongez-vous dans son univers de gourmandises, à offrir ou partager d’agréables moments de dégustation entre amis ou en famille.