label catégorie 1
Anne-Gaëlle et Jonas KLUGE
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à Jausiers
Produit de France
Alpes de Haute Provence
Description
Le miel de fleurs de Provence. Délicat et long en bouche, son arôme est légèrement fruité. Conservation excellente. Récolte : fin juillet.
Nous avons choisi de rejoindre nos pairs du SYNDICAT DES MIELS DE PROVENCE DES ALPES DU SUD en faisant labelliser notre miel de fleurs de Provence au titre du l'IGP miel de Provence. L'Indication Géographique Protégée garantit l'origine géographique et florale typiquement provençale du miel.
Plus d'information sur le label IGP: "Ce label indique que le miel et l'exploitation apicole sont contrôlés régulièrement : contrôle de la localisation des ruchers, vérification de la traçabilité, de l'hygiène de la miellerie et du matériel. Le tout sous la surveillance d'un organisme de contrôle indépendant. Des analyses en laboratoire sont réalisées chaque année sur des lots de miel prélevés sur l'exploitation ou sur les points de vente. L'origine géographique du miel est systématiquement vérifiée. Grâce aux différents pollens présents dans le miel, le laboratoire arrive à déterminer si le miel est compatible avec l'origine Provence"
LES APICULTEURS
Installés en Ubaye depuis 20 ans, nous sommes apiculteurs récoltants et notre exploitation est située à Jausiers.
C'est là que nous effectuons l’extraction de notre miel. Notre boutique "l'Atelier du Miel AJK" (nougats et pains d'épices) est située au 15 rue du Commandant Car à Barcelonnette (04400).
Jonas est apiculteur depuis 2012 et Anne-Gaëlle depuis 2018 et nous avons créé notre GAEC en 2021.
Nous nous sommes formés au CFPPA de Hyères et nous sommes tous les deux diplômés du BPREA option Apiculture.
A ce jour nous travaillons avec 500 ruches et une centaine de nucléi pour effectuer l'élevage de nos reines.
Nous transhumons nos ruches en région PACA, ce qui permet de proposer une large gamme de miels (forts, doux, aux notes fleurales ou boisées, polyfloral ou monofloral...).
Nous travaillons les textures pour le plaisir des gourmands et des gourmets : miels brassés, liquides ou cristallisés.
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Un miel délicat et long et en bouche