label catégorie 2
Benoît et Jérôme
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à Jausiers
Produit de France
Alpes de Haute Provence
Description
Gin élaboré par triple distillation. Notre alambic à vapeur datant de 1900 nous permet d'élaborer un Gin Bio, traditionnel, puissant et complexe où l'amertume du genièvre est équilibrée par des notes d'épices, d'agrumes, de fleurs et de coriandre.
Certains ingrédients proviennent directement de la Vallée de l'Ubaye : Nous cueillons le genièvre et les fleurs de sureau sauvages dans les montagnes environnantes et nous cultivons la rose à parfum en agriculture biologique à 1400 mètres d'altitude.
Gin Bio - 40%vol - 70 cl
Aucun extrait, concentré, conservateur ou colorant ne sont ajoutés.
Référence Produit certifié bio par FR-BIO-15
Analyse sensorielle
Puissant et complexe sur une dominante végétale. Notes d'agrumes (citron vert/kumquat) équilibrées par des touches épicées de poivre et de résine de pin.
Attaque assez ronde ou s'exprime les notes florales de rose et de fleurs de sureau laissant place petit à petit à l'amertume du genièvre et aux notes d'épices. La fin de bouche est longue et laisse pleinement s'exprimer le caractère bien trempé de notre genièvre de montagne.
Lachanenche, c'est avant tout une histoire de famille et de valeurs.
Elle commence en 1991 quand les parents de Benoit et Jérôme, Nicole et Daniel Million Rousseau, s'installent comme producteurs de framboises dans la vallée de l'Ubaye.
Trois ans plus tard, ils créent une liqueur de framboise après une récolte particulièrement abondante de fruits.
Progressivement, la gamme s'étoffe avec de nouvelles saveurs, de nouveaux assemblages, obtenus par macérations de plantes ou par distillation traditionnelle dans un alambic de 1907, restauré par la famille.
Nos liqueurs de plantes, dont le génépi des Alpes, vins d'apéritifs, eaux-de-vie, pastis et gin bio sont élaborés en circuit court et certifiés bio, 100 % naturels, sans additifs et sans extraits ni concentrés.
C'est dans la Vallée de l'Ubaye, au cœur des Alpes du sud et aux portes du Parc national du Mercantour que sont élaborés tous les spiritueux de la distillerie Lachanenche.
La culture et la cueillette sauvage ubayenne est toujours privilégiée lorsque la plante est adaptée au climat alpin. Leur génépi est en grande partie issu de la culture biologique d'Olivier Imbert, en Haute Vallée.
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Gin Triple Distillation