label catégorie 2
Benoît et Jérôme
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à Jausiers
Produit de France
Alpes de Haute Provence
Description
Apéritif ancestral des régions méditerranéennes, le « vin d'orange » offre une saveur ensoleillée relevée d'une légère pointe d'amertume.
Obtenu par macération d'oranges douces et d'oranges amères certifiées biologiques dans un rosé de Provence.
Cet apéritif rafraîchissant et convivial remet au goût du jour les traditions de nos terroirs.
Vin et orange - 16%vol. Aucun extrait, concentré, conservateur ou colorant ne sont ajoutés. Se déguste frais (7°C/8°C)
Analyse sensorielle
L’attaque est franche et généreuse.
Le premier nez très frais révèle des arômes de jus fraichement pressé.
Le deuxième nez s’enrichie sur des notes de zeste d’agrume ; orange, kumquat, pamplemousse. Pour finir les notes vanillées et légèrement épicées participent à la rondeur et à la gourmandise ; confiture d’agrumes, marmelade.
L’attaque en bouche est conforme à l’olfaction. Les arômes de jus fraîchement pressé dominent, procurant une première sensation de fraîcheur. Le milieu de bouche se complexifie sur des notes de zeste, il est soutenu par une belle amertume. En fin de dégustation l’épice et la vanille adouciront l’amertume et révèleront des notes confites.
Lachanenche, c'est avant tout une histoire de famille et de valeurs.
Elle commence en 1991 quand les parents de Benoit et Jérôme, Nicole et Daniel Million Rousseau, s'installent comme producteurs de framboises dans la vallée de l'Ubaye.
Trois ans plus tard, ils créent une liqueur de framboise après une récolte particulièrement abondante de fruits.
Progressivement, la gamme s'étoffe avec de nouvelles saveurs, de nouveaux assemblages, obtenus par macérations de plantes ou par distillation traditionnelle dans un alambic de 1907, restauré par la famille.
Nos liqueurs de plantes, dont le génépi des Alpes, vins d'apéritifs, eaux-de-vie, pastis et gin bio sont élaborés en circuit court et certifiés bio, 100 % naturels, sans additifs et sans extraits ni concentrés.
C'est dans la Vallée de l'Ubaye, au cœur des Alpes du sud et aux portes du Parc national du Mercantour que sont élaborés tous les spiritueux de la distillerie Lachanenche.
La culture et la cueillette sauvage ubayenne est toujours privilégiée lorsque la plante est adaptée au climat alpin. Leur génépi est en grande partie issu de la culture biologique d'Olivier Imbert, en Haute Vallée.
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