label catégorie 2
Benoît et Jérôme
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à Jausiers
Produit de France
Alpes de Haute Provence
Description
Cet apéritif original est élaboré à partir d’un vin blanc par assemblage d’une macération de lavande sauvage de nos montagnes et de framboises issues de l'agriculture biologique cultivées à 1 400 mètres d’altitude sur les terres de
Rafraîchissant et savoureux, l'apéritif Montagnette marie subtilement les saveurs des Alpes et de la Provence.
Montagnette - 16%vol. Aucun extrait, concentré, conservateur ou colorant ne sont ajoutés.
Analyse sensorielle
L’attaque est délicate et complexe. Les arômes de fruits rouges frais dominent ; Framboise, groseille, mûre. Le deuxième nez s’ouvre et s’enrichi sur des notes florales ; violette, lavande, lilas. L’équilibre aromatique fruit / fleur apporte à l’ensemble générosité et gourmandise. La framboise est d’abord très nette puis laisse progressivement s’exprimer des notes forales de violette et de lavande en toute fin de bouche.
Lachanenche, c'est avant tout une histoire de famille et de valeurs.
Elle commence en 1991 quand les parents de Benoit et Jérôme, Nicole et Daniel Million Rousseau, s'installent comme producteurs de framboises dans la vallée de l'Ubaye.
Trois ans plus tard, ils créent une liqueur de framboise après une récolte particulièrement abondante de fruits.
Progressivement, la gamme s'étoffe avec de nouvelles saveurs, de nouveaux assemblages, obtenus par macérations de plantes ou par distillation traditionnelle dans un alambic de 1907, restauré par la famille.
Nos liqueurs de plantes, dont le génépi des Alpes, vins d'apéritifs, eaux-de-vie, pastis et gin bio sont élaborés en circuit court et certifiés bio, 100 % naturels, sans additifs et sans extraits ni concentrés.
C'est dans la Vallée de l'Ubaye, au cœur des Alpes du sud et aux portes du Parc national du Mercantour que sont élaborés tous les spiritueux de la distillerie Lachanenche.
La culture et la cueillette sauvage ubayenne est toujours privilégiée lorsque la plante est adaptée au climat alpin. Leur génépi est en grande partie issu de la culture biologique d'Olivier Imbert, en Haute Vallée.
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