La Forge de l'Ubaye Joël Giavelli

Joël Giavelli, qui dès l'enfance était passionné par les couteaux a franchi le pas et s'est lancé il y a quelques années. Il a commencé avec une forge, une enclume de taille modeste (un don de son oncle) et les conseils d'un ami forgeron et vit désormais de sa passion.

Ses premiers gains lui ont permis d'acquérir un matériel plus conséquent, plus professionnel qui lui permet de travailler des pièces plus importantes comme des hachettes ou des couteaux de camp au gabarit impressionnant et bien sûr à ne pas mettre entre toutes les mains.

Mais au fait comment fabrique-t-on un couteau? Joël se fait alors pédagogue : outre la forge et l'enclume dont nous venons de parler, il faut du charbon « de forge » et de l'acier, au carbone de préférence, qui don- nera une robustesse supérieure et permettra de nombreux affütages. Il travaille également à partir de lames de ressorts, de limes à fer ou des râpes qui donnent à ses œuvres un caractère particulier.

Chaque pièce est unique et le temps de travail va de 7 à 8 heures pour un couteau de base et peut aller jusqu'à 25 heures pour une œuvre plus importante ou plus élaborée; mais il ne compte pas ses heures et seule la satisfaction devant l'objet réalisé met un terme à la fabrication. Il faut également rajouter 2 à 3 heures pour donner un écrin à ces petits bijoux, car il travaille aussi le cuir qui assure la protection de l'heureux propriétaire car croyez-moi malgré l'aspect rustique de certaines lames : cela coupe bel et bien.