L'automne est là
label catégorie 2
Marc de BRAQUILANGES
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à Jausiers
Produit de France
Alpes de Haute Provence
Description
En voici une qui va en réconcilier plus d’un avec les brunes, et permettre aux autres de découvrir ces bières issues de malts torréfiés !
La torréfaction du malt amène des notes de café, mais sans la matière. Quelques notes réglissées et épicées, de petites amertume et acidité pour l’équilibre… Il n’en faut pas plus pour l’apprécier aussi bien à l’apéritif, que sur des viandes, des desserts, et même en digestif !
5,7% Alc. Vol
À consommer en toute modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé !
Marc de Braquilanges a repris les rênes de la brasserie début février 2025
Marc de Braquilanges La Brasserie des Hautes Vallées est une brasserie artisanale installée à Saint-Paul-sur-Ubaye, à 1500 m d’altitude. Créée en 2012, la marque La Sauvage rend hommage à la Souvagea, sommet emblématique de 3 013 m qui domine la vallée et inspire nos bières depuis les débuts.
Brassées dans la plus pure tradition, nos bières sont non pasteurisées, non filtrées et refermentées en bouteille.
Nous sélectionnons avec soin des malts et des houblons issus de l’agriculture biologique, et avons la chance de brasser avec une eau de source d’une pureté exceptionnelle, préservée de toute pollution et sans aucun traitement chimique.
À la Brasserie des Hautes Vallées, nous brassons avec le même respect que celui que nous portons à notre environnement.
Ancrés en pleine montagne, nous avons choisi une démarche durable, locale et engagée, sans compromis : zéro déchet, énergie 100 % renouvelable, ingrédients bio et locaux. Les résidus de brassage (les drêches) sont ainsi confiés à un éleveur de Vars pour nourrir ses vaches.
Rien ne se perd, tout se transforme, même la bière !
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Une bière issue de malt torréfié