label catégorie 2
Laurène et Grégoire TALLON
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à Jausiers
Produit de France
Alpes de Haute Provence
Description
Oubliez tout ce que vous pensez connaitre des bières au génépi !
Le brasseurs de la Sauvage ont voulu un bière légère, digeste, subtile. L’infusion de fleurs de
génépi cultivées juste au -dessus de leur brasserie apporte de jolies notes
de fleurs blanches en bouche, et une finale longue et légèrement
herbacée. C’est une bière de soif, désaltérante et délicate. Elle est idéale dans
presque toutes les occasions !
A consommer en toute modération.
Laurène et Grégoire TALLON
La Brasserie est installée dans le village de St-Paul sur Ubaye, à 1500 m d’altitude, avec une vue imprenable sur les sommets de la Sauvage et du Brec du Chambeyron.
C’est d’ailleurs la Souvagea, emblématique avec ses 3 sommets culminant à plus de 3000m, qui a donné son nom à notre bière.
Depuis 2012, nous produisons des bières artisanales dans la plus pure tradition brassicole : bières de fermentation haute affinées par une garde à froid, et refermentées en bouteilles.
Tous nos malts et houblons sont issus de l’agriculture biologique, et nous utilisons, pour certaines bières éphémères, des fleurs ou épices également bio. Enfin, la bière c’est beaucoup d’eau : nous avons la chance d’avoir ici, loin de toute pollution, une eau de source particulièrement pure, sans le moindre traitement chimique !
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Une bière légère et subtile