L'automne est là
BIERE AU MIEL
label catégorie 2
Marc de BRAQUILANGES
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à Jausiers
Produit de France
Alpes de Haute Provence
Description
AJK et la Sauvage s’associent en 2023 pour vous créer une bière au miel !
Au nez, on sent immédiatement le côté suave et sucré de la fleur de châtaigner. À l’attaque, le miel de châtaignier AJK est bien présent, suivi par le côté malté légèrement torréfié de cette Ambrée au miel.
Enfin, une pointe d’amertume va raviver le côté mielleux, lui donnant une belle consistance en bouche À déguster à 7-8°C, bien installé pour admirer le ciel étoilé de l’Ubaye en hiver !
Et pour ceux qui n’ont pas la chance d’avoir notre ciel, vous avez l’étiquette !
6% Alc. Vol
À consommer en toute modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé !
Marc de Braquilanges a repris les rênes de la brasserie début février 2025
Marc de Braquilanges La Brasserie des Hautes Vallées est une brasserie artisanale installée à Saint-Paul-sur-Ubaye, à 1500 m d’altitude. Créée en 2012, la marque La Sauvage rend hommage à la Souvagea, sommet emblématique de 3 013 m qui domine la vallée et inspire nos bières depuis les débuts.
Brassées dans la plus pure tradition, nos bières sont non pasteurisées, non filtrées et refermentées en bouteille.
Nous sélectionnons avec soin des malts et des houblons issus de l’agriculture biologique, et avons la chance de brasser avec une eau de source d’une pureté exceptionnelle, préservée de toute pollution et sans aucun traitement chimique.
À la Brasserie des Hautes Vallées, nous brassons avec le même respect que celui que nous portons à notre environnement.
Ancrés en pleine montagne, nous avons choisi une démarche durable, locale et engagée, sans compromis : zéro déchet, énergie 100 % renouvelable, ingrédients bio et locaux. Les résidus de brassage (les drêches) sont ainsi confiés à un éleveur de Vars pour nourrir ses vaches.
Rien ne se perd, tout se transforme, même la bière !
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