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BIERE AU MIEL
label catégorie 2
Laurène et Grégoire TALLON
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à Jausiers
Produit de France
Alpes de Haute Provence
Description
AJK et la Sauvage s’associent en 2023 pour vous créer une bière au miel !
Au nez, on sent immédiatement le côté suave et sucré de la fleur de châtaigner. À l’attaque, le miel de châtaignier AJK est bien présent, suivi par le côté malté légèrement torréfié de cette Ambrée au miel.
Enfin, une pointe d’amertume va raviver le côté mielleux, lui donnant une belle consistance en bouche À déguster à 7-8°C, bien installé pour admirer le ciel étoilé de l’Ubaye en hiver !
Et pour ceux qui n’ont pas la chance d’avoir notre ciel, vous avez l’étiquette !
6% Alc. Vol
À consommer en toute modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé !
Laurène et Grégoire TALLON
La Brasserie est installée dans le village de St-Paul sur Ubaye, à 1500 m d’altitude, avec une vue imprenable sur les sommets de la Sauvage et du Brec du Chambeyron.
C’est d’ailleurs la Souvagea, emblématique avec ses 3 sommets culminant à plus de 3000m, qui a donné son nom à notre bière.
Depuis 2012, nous produisons des bières artisanales dans la plus pure tradition brassicole : bières de fermentation haute affinées par une garde à froid, et refermentées en bouteilles.
Tous nos malts et houblons sont issus de l’agriculture biologique, et nous utilisons, pour certaines bières éphémères, des fleurs ou épices également bio. Enfin, la bière c’est beaucoup d’eau : nous avons la chance d’avoir ici, loin de toute pollution, une eau de source particulièrement pure, sans le moindre traitement chimique !
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