label catégorie 2
Benoît et Jérôme
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à Jausiers
Produit de France
Alpes de Haute Provence
Description
Cet arbre typique des Alpes du Sud est le seul conifère aux aiguilles caduques.
De couleur vert tendre au printemps, vous pourrez l'admirer dans ses tonnes flamboyantes à l'automne.
C'est au mois de juin que nous récoltons ses fleurs aux couleurs rouge profond avant qu'elles ne deviennent ligneuses et se transforment en cônes.
La liqueur est élaborée par macération de ces fleurs à la saveur des sous bois de résineux.
Liqueur de mélèze biologique - 40%vol.
Aucun extrait, concentré, conservateur ou colorant ne sont ajoutés.
Référence Produit certifié bio par FR-BIO-15
Analyse sensorielle :
Attaque franche et puissante sur des notes de résineux.
Le deuxième nez se développe sur des notes plus camphrées et légèrement mentholées.
L’attaque en bouche est conforme à l’olfaction et développe des arômes de résineux, très boisés.
Le milieu de bouche, se complexifie sur une rondeur miellée.
Puis une fin de bouche, avec des notes d’abricot sec, figue sèche et dans une moindre mesure de fruits exotiques (ananas, mangue).
À consommer en toute modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Lachanenche, c'est avant tout une histoire de famille et de valeurs.
Elle commence en 1991 quand les parents de Benoit et Jérôme, Nicole et Daniel Million Rousseau, s'installent comme producteurs de framboises dans la vallée de l'Ubaye.
Trois ans plus tard, ils créent une liqueur de framboise après une récolte particulièrement abondante de fruits.
Progressivement, la gamme s'étoffe avec de nouvelles saveurs, de nouveaux assemblages, obtenus par macérations de plantes ou par distillation traditionnelle dans un alambic de 1907, restauré par la famille.
Nos liqueurs de plantes, dont le génépi des Alpes, vins d'apéritifs, eaux-de-vie, pastis et gin bio sont élaborés en circuit court et certifiés bio, 100 % naturels, sans additifs et sans extraits ni concentrés.
C'est dans la Vallée de l'Ubaye, au cœur des Alpes du sud et aux portes du Parc national du Mercantour que sont élaborés tous les spiritueux de la distillerie Lachanenche.
La culture et la cueillette sauvage ubayenne est toujours privilégiée lorsque la plante est adaptée au climat alpin. Leur génépi est en grande partie issu de la culture biologique d'Olivier Imbert, en Haute Vallée.
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