label catégorie 2
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à Jausiers
Produit de France
Alpes de Haute Provence
Description
La confiture de framboises sans pépins !
Une explosion d’été à chaque bouchée.
La douceur des framboises est parfaitement équilibrée par un soupçon d’acidité.
Mais n’oublions pas les bienfaits de la confiture de framboises épépinée: elle regorge d’antioxydants et de vitamines, ce qui en fait un choix sain pour votre repas du matin.
De plus, c’est un excellent moyen d’ajouter de la saveur à votre alimentation sans abuser du sucre.
Une recette authentique et gourmande.
Des fruits de belle taille, avec une enveloppe soyeuse d’un rouge profond.
Accords gastronomiques :
au petit-déjeuner ou au goûter sur une tartine,
dans la réalisation d’une chantilly maison
sur des crêpes, gaufres ou des scones
en accompagnement de yaourts, fromage blanc et faisselles
dans un roulé aux fruits,
sur un sablé à la pistache
Ingrédients : framboises épépinées, sucre, agar agar, citron
60g de fruits pour 100g
Sans colorant ni conservateur
Après ouverture, conservez au frais
Teneur en sucre 60g pour 100g
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MAÎTRE CONFITURIER EN UBAYE
Une amoureuse du goût.
Sa détermination a fait de son aventure une histoire extra-ordinaire.
Après avoir eu plusieurs vies professionnelles, pour Béatrice le temps était venu de créer sa propre entreprise.
Relever ce défi concrètement.
Se donner le temps et la liberté de réfléchir et de créer.
Portée par sa famille, c’est ainsi que le 1er juillet 2014 “les Gaillardises de l’Ubaye” naissent officiellement.
Épicurienne et amoureuse des saveurs.
Béatrice émet le vœu de construire ses recettes de confiture en s’inspirant de la Vallée de l’Ubaye et en particulier le Vallon du Bachelard.
Elle y a élu domicile, dans la ferme familiale des BELLON aux Gaillards à Bayasse en 2003 avec mari et enfants.
Elle commence à vendre confitures et confits de fleurs sur le marché de Barcelonnette.
Puis elle élargit son rayon sur les Alpes Maritimes, toutes proches et au Var.
Elle connaît un franc succès du fait de ses produits uniques.
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