CONFITURE FRAMBOISE GENEPI
label catégorie 2
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à Jausiers
Produit de France
Alpes de Haute Provence
Description
La confiture de framboises génépi est une friandise unique et délicieuse capturant l’essence des montagnes.
Sucrée et préparée avec des framboises fraîches ainsi que du génépi.
Grâce à cette combinaison d’ingrédients nait une confiture unique et savoureuse. Elle est parfaite pour tartiner les toasts, ajouter au yaourt ou napper les desserts. La particularité de cette confiture réside dans l’utilisation du génépi, qui ajoute une saveur subtile et complexe à la douceur des framboises. Le génépi sert depuis des siècles dans la médecine alpine traditionnelle et est connue pour ses propriétés digestives et thérapeutiques.
Ce goût tellement typique de l’Ubaye et du terroir Alpin fait de cette confiture framboise génépi un classique du brunch!
Accords :
dans un roulé aux fruits,
en accompagnement d'une tomme de l'Ubaye
Composition : préparée avec 64gr de fruits pour 100gr
Teneur totale en sucres : 60gr pour 100gr (dont le taux de sucre du fruit), framboise, sucre, agar agar, citron, liqueur de génépi
Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque .
Ā conserver au frais après ouverture
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MAÎTRE CONFITURIER EN UBAYE
Une amoureuse du goût.
Sa détermination a fait de son aventure une histoire extra-ordinaire.
Après avoir eu plusieurs vies professionnelles, pour Béatrice le temps était venu de créer sa propre entreprise.
Relever ce défi concrètement.
Se donner le temps et la liberté de réfléchir et de créer.
Portée par sa famille, c’est ainsi que le 1er juillet 2014 “les Gaillardises de l’Ubaye” naissent officiellement.
Épicurienne et amoureuse des saveurs.
Béatrice émet le vœu de construire ses recettes de confiture en s’inspirant de la Vallée de l’Ubaye et en particulier le Vallon du Bachelard.
Elle y a élu domicile, dans la ferme familiale des BELLON aux Gaillards à Bayasse en 2003 avec mari et enfants.
Elle commence à vendre confitures et confits de fleurs sur le marché de Barcelonnette.
Puis elle élargit son rayon sur les Alpes Maritimes, toutes proches et au Var.
Elle connaît un franc succès du fait de ses produits uniques.
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Framboise et Génépi
Sans colorant ni conservateur